jueves, 26 de julio de 2012

Sopa de Ajo


4 personas
Ingredientes:
2 panes franceses 
entre 8 y 10 dientes de ajo
4 huevos
aceite de oliva
1 litro de caldo de pollo o vegetales

Preparación
1. Sofreír los dientes de ajo aplastados en aceite de oliva, hasta que estén dorados (tener cuidado que no se quemen pues cambian de sabor).
2. Añadir el pan francés en rebanadas, continuar sofriendo hasta que el pan se tueste ligeramente por ambos lados.
3. Adicionar el caldo, cuando el caldo y dejar hervir.
4. Agregar uno a uno los huevos cuidadosamente. Dependiendo del gusto se puede mezclar para disolver la yema del huevo en la sopa o se deja cocinar la yema entera sin que se endurezca.
5. Servir bien caliente

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